這個週末叮噹沒回台中~~~~~~~
為了慶祝自己終於不用老是吃外面~~~~~
所以叮噹決定去買點菜~~~~~
為自己的冰箱存點東西~~~~~~~
到家樂福的時候剛好看到青菜在特價~~~~~~
任挑三把只要 20 元~~~~~~
真的只要20元耶~~~~~~
所以叮噹不囉嗦的就挑了三把小白菜~~~~~~~
但是叮噹也是個食肉主義的人~~~~~~
所以肉類當然就少不了囉~~~~~~
買了點常用的調味料後~~~~~
就有了以下要介紹的這道叮噹創意料理~~~~~~
材料：不帶骨豬肉或雞胸肉任君高興（切成約五公分長的肉條，然後片成小塊狀）
小白菜（切成約五公分的長度）
老薑（依個人喜好決定使用量，然後去皮切成末）
蒜頭（依個人喜好決定使用量，然後切成末）
醬油（依個人喜好添加使用）
辣椒（切絲，不敢吃辣的人可不加）
水（叮噹喜歡用公司的純水煮飯）
小叮嚀：因為小白菜比較容易有泥土~~~~
可一片一片剝下來後再清洗會比較乾淨~~~~~
作法：1. 將切好的肉片~~~~~~~
與醬油、薑末、蒜末一同醃製約20分鐘 ~~~~~~~
在醃肉的同時就可進行小白菜的前處理~~~~~~
包括洗菜、切菜等~~~~~~
2. 將平底鍋（叮噹只有平底鍋）倒點油熱鍋後~~~~~~~
將肉片連同醃製的醬料一同下鍋~~~~~~
快炒至表面稍微熟了以後起鍋放置備用~~~~~~~~
3. 趁著鍋裡還有些許油光跟醬料時~~~~~~
將切好的小白菜下鍋~~~~~~
稍微翻炒一下後加入約 1/3 杯米杯的水~~~~~~~
蓋上鍋蓋後悶煮 1 ～ 2 分鐘~~~~~~~
4. 待菜熟了以後加入先前快炒過的肉片~~~~~~~~
與小白菜一同拌炒~~~~~~~
待肉片熟了以後~~~~~~
加入些許辣椒絲後繼續拌炒~~~~~~~
5. 依照個人口味看是否需要再加醬油~~~~~~
拌炒調味完後便可起鍋上菜囉~~~~~~~
後記：叮噹個人覺得這個小炒是還滿下飯的~~~~~~
後來第二次煮的時候~~~~~~
叮噹故意把肉醃鹹一點~~~~~~
然後把悶煮小白菜的水放多一點~~~~~~~
然後下麵條拌在一起吃~~~~~~~
滋味也是挺不錯的~~~~~~~
還滿適合當一個人的晚餐的煮法~~~~~
當然也有可能是因為叮噹我太不挑了~~~~~~~
所以這樣就打發掉一餐了~~~~~~
各憑喜好囉~~~~~~~
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