自從搬了新家後~~~~~
因為有個廚房讓叮噹可以東煮西煮一堆東西~~~~~
所以愛喝湯的叮噹咧~~~~~
又煮了雞湯~~~~~~
也順便幫我家魚補一下~~~~~~~
材料：帶骨雞肉（請選剁好的，市場或超市都有的買）
大白菜（煮之前，也切塊成適當大小）
老薑（煮之前，要先削皮切片）
鹽巴
小叮嚀：叮噹建議不要用無骨雞胸肉~~~~~~~
因為湯都會燉很久~~~~~~~
無骨雞胸肉比較容易老~~~~~~~
會不好吃~~~~~~~
如果是女生喝的話~~~~~~~
老薑片是建議一定要放的囉~~~~~~~~
因為大白菜屬寒性的蔬菜類~~~~~~~
所以放薑片除了去除雞肉的腥味外~~~~~~
還可以跟大白菜的屬性達到平衡~~~~~~
作法：1. 將洗好的雞肉~~~~~~~
用熱水川燙至表面看不到血色 ~~~~~~~
把肉拿起來將鍋子清洗乾淨~~~~~~
以免雜質殘留而破壞湯的澄清~~~~~~
2. 重新燒水~~~~~~~
待水稍微滾的時候~~~~~~
放入兩、三片薑片~~~~~~~~
3. 待水完全滾了之後~~~~~~
放入川燙後的雞肉~~~~~~
蓋上鍋蓋用小火燉煮約半個小時到四十五分鐘~~~~~~~
(記得要留個小縫喔，這樣湯滾的時候就不容易滿溢出來了
4. 待湯滾了以後~~~~~~~~
依個人喜好放入薑片~~~~~~~
然後讓湯依小火繼續燉煮約半個小時~~~~~~
5. 加入切好塊的大白菜~~~~~~
繼續燉煮約十五分鐘~~~~~~~
6. 依個人喜好加入鹽巴調味~~~~~~
然後一鍋正點的大白菜雞湯就可以上桌囉~~~~~~~
後記：因為我一直說要幫我家魚補一下~~~~~
所以我家魚為此特地從台中帶了鋼碗下來~~~~~~~
不過聽他說好喝~~~~~~~
我就覺得很開心了~~~~~~~
而且叮噹我是個可以只喝湯就不吃飯的人~~~~~~~
所以當後來叮噹把一鍋湯喝完後~~~~~~
一整個就是充滿幸福的感覺~~~~~~~
下次再煮魚想喝的南瓜濃湯好了~~~~~~~~
不過要等叮噹有了果汁機再說囉~~~~~~~
看來我在這裡會變得越來越肥囉~~~~~~~
不過可惜的是~~~~~~
叮噹我又忘了拍照了~~~~~~~
就讓大家自己憑空想像囉~~~~~~~
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