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今天的叮噹~~~~~
忽然好想好想喝媽咪煮的雞湯~~~~~~
想想家裡還有三分之二罐的蔭瓜~~~~~~
就決定來煮個蔭瓜雞湯吧~~~~~~~
算是幫自己補一下囉~~~~~~
雖然昨天才被元仔仔補了一天~~~~~
哈哈哈哈哈~~~~~~~
和大家分享一下這個簡單的湯吧~~~~~~~
材料的份量大概是三到四個人左右~~~~~~~~
不過如果你是跟叮噹一樣很愛喝湯的話~~~~~~
那大概就是兩人份吧~~~~~~
另外就是~~~~~~~
這湯是用大同電鍋(六人份)煮的~~~~~~~
如果你想用瓦斯爐的話~~~~~~~
請自行控制時間跟火侯~~~~~~~
材料:雞腿肉(含大腿部分)一支
愛之味蔭瓜(請自行斟酌用量)
鹽巴少許(調味用)
蒜頭少許(不喜歡的人可不加)
小叮嚀:雞腿肉可先請市場的小販幫你剁好~~~~~~
小販如果是媽媽級的更好~~~~~~
請他切小塊一點並告知說是要燉湯用的~~~~~~~
這樣小販就會自行幫你剁成適當大小~~~~~~~~
這個通常只有媽媽級的比較會注意到~~~~~~~~
作法:1. 將電鍋倒入水後(比一般煮湯的水稍多一點點)~~~~~~~~
將內鍋裝水約三分之ㄧ滿放入電鍋,然後切至 " 煮飯 " ~~~~~~~
等到水熱了(因蒸氣關係會聽到電鍋蓋子啵啵啵的聲音)~~~~~~~
打開鍋蓋放入雞腿肉川燙約五分鐘(可蓋上鍋蓋不理會)~~~~~~~~
川燙後將內鍋的髒水倒掉~~~~~~~
把肉拿起來將鍋子稍微洗一下(可減少雜質)~~~~~~~~
洗淨後的內鍋裝水至七分滿~~~~~~~~
將川燙過的雞肉放回內鍋~~~~~~~~
將內鍋蓋上內鍋蓋放回電鍋繼續燉煮~~~~~~~~~
2. 約四十分鐘後電鍋跳回至 " 保溫 " 後~~~~~~~~~
打開鍋蓋(千萬小心燙阿!)放入蔭瓜及蒜頭~~~~~~~~
蔭瓜請自行斟酌~~~~~~~
喜歡吃味道重一點的可多放點~~~~~~~~
蒜頭可放可不放~~~~~~~
叮噹是認為蒜頭有殺菌作用~~~~~~
所以喜歡放點蒜頭~~~~~~~
然後將電鍋再加點水再重新燉煮一次~~~~~~~
3. 等三十分鐘電鍋跳回至 " 保溫 " 時~~~~~~~
以少許鹽巴調味~~~~~~~~~
吃清淡一點的人大可不加鹽巴~~~~~~~~
然後一鍋香噴噴熱騰騰的蔭瓜雞湯就可以上桌囉~~~~~~~
後記:其實蔭瓜雞湯叮噹也是第一次做~~~~~~~
因為禮拜六去金石堂看書的時候~~~~~~
忽然瞄到雞湯的食譜~~~~~~~~
順手拿起來翻就看到這道湯~~~~~~~
大約看了一下後覺得實材少又簡單~~~~~~~
所以今天才忽然想喝這個湯~~~~~~
而且這湯喝到最後~~~~~~~
反而有點回甘~~~~~~~
蔭瓜也可以直接吃~~~~~~
因為它的鹹味都被散到湯裡面了~~~~~~~~
味道還算不錯~~~~~~~
做法其實很簡單~~~~~~
只要一個電鍋就搞定~~~~~~~
喝著清澈的湯咬著軟硬恰到好處的雞肉~~~~~~~
一整個就是覺得滿足又幸福~~~~~~~
哈哈哈哈哈~~~~~~~
看來叮噹真的是個容易滿足的女人~~~~~~~~
忽然好想好想喝媽咪煮的雞湯~~~~~~
想想家裡還有三分之二罐的蔭瓜~~~~~~
就決定來煮個蔭瓜雞湯吧~~~~~~~
算是幫自己補一下囉~~~~~~
雖然昨天才被元仔仔補了一天~~~~~
哈哈哈哈哈~~~~~~~
和大家分享一下這個簡單的湯吧~~~~~~~
材料的份量大概是三到四個人左右~~~~~~~~
不過如果你是跟叮噹一樣很愛喝湯的話~~~~~~
那大概就是兩人份吧~~~~~~
另外就是~~~~~~~
這湯是用大同電鍋(六人份)煮的~~~~~~~
如果你想用瓦斯爐的話~~~~~~~
請自行控制時間跟火侯~~~~~~~
材料:雞腿肉(含大腿部分)一支
愛之味蔭瓜(請自行斟酌用量)
鹽巴少許(調味用)
蒜頭少許(不喜歡的人可不加)
小叮嚀:雞腿肉可先請市場的小販幫你剁好~~~~~~
小販如果是媽媽級的更好~~~~~~
請他切小塊一點並告知說是要燉湯用的~~~~~~~
這樣小販就會自行幫你剁成適當大小~~~~~~~~
這個通常只有媽媽級的比較會注意到~~~~~~~~
作法:1. 將電鍋倒入水後(比一般煮湯的水稍多一點點)~~~~~~~~
將內鍋裝水約三分之ㄧ滿放入電鍋,然後切至 " 煮飯 " ~~~~~~~
等到水熱了(因蒸氣關係會聽到電鍋蓋子啵啵啵的聲音)~~~~~~~
打開鍋蓋放入雞腿肉川燙約五分鐘(可蓋上鍋蓋不理會)~~~~~~~~
川燙後將內鍋的髒水倒掉~~~~~~~
把肉拿起來將鍋子稍微洗一下(可減少雜質)~~~~~~~~
洗淨後的內鍋裝水至七分滿~~~~~~~~
將川燙過的雞肉放回內鍋~~~~~~~~
將內鍋蓋上內鍋蓋放回電鍋繼續燉煮~~~~~~~~~
2. 約四十分鐘後電鍋跳回至 " 保溫 " 後~~~~~~~~~
打開鍋蓋(千萬小心燙阿!)放入蔭瓜及蒜頭~~~~~~~~
蔭瓜請自行斟酌~~~~~~~
喜歡吃味道重一點的可多放點~~~~~~~~
蒜頭可放可不放~~~~~~~
叮噹是認為蒜頭有殺菌作用~~~~~~
所以喜歡放點蒜頭~~~~~~~
然後將電鍋再加點水再重新燉煮一次~~~~~~~
3. 等三十分鐘電鍋跳回至 " 保溫 " 時~~~~~~~
以少許鹽巴調味~~~~~~~~~
吃清淡一點的人大可不加鹽巴~~~~~~~~
然後一鍋香噴噴熱騰騰的蔭瓜雞湯就可以上桌囉~~~~~~~
後記:其實蔭瓜雞湯叮噹也是第一次做~~~~~~~
因為禮拜六去金石堂看書的時候~~~~~~
忽然瞄到雞湯的食譜~~~~~~~~
順手拿起來翻就看到這道湯~~~~~~~
大約看了一下後覺得實材少又簡單~~~~~~~
所以今天才忽然想喝這個湯~~~~~~
而且這湯喝到最後~~~~~~~
反而有點回甘~~~~~~~
蔭瓜也可以直接吃~~~~~~
因為它的鹹味都被散到湯裡面了~~~~~~~~
味道還算不錯~~~~~~~
做法其實很簡單~~~~~~
只要一個電鍋就搞定~~~~~~~
喝著清澈的湯咬著軟硬恰到好處的雞肉~~~~~~~
一整個就是覺得滿足又幸福~~~~~~~
哈哈哈哈哈~~~~~~~
看來叮噹真的是個容易滿足的女人~~~~~~~~
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