ivydaydream

今天的叮噹~~~~~
忽然好想好想喝媽咪煮的雞湯~~~~~~
想想家裡還有三分之二罐的蔭瓜~~~~~~
就決定來煮個蔭瓜雞湯吧~~~~~~~
算是幫自己補一下囉~~~~~~
雖然昨天才被元仔仔補了一天~~~~~
哈哈哈哈哈~~~~~~~
和大家分享一下這個簡單的湯吧~~~~~~~


材料的份量大概是三到四個人左右~~~~~~~~
不過如果你是跟叮噹一樣很愛喝湯的話~~~~~~
那大概就是兩人份吧~~~~~~
另外就是~~~~~~~
這湯是用大同電鍋（六人份）煮的~~~~~~~
如果你想用瓦斯爐的話~~~~~~~
請自行控制時間跟火侯~~~~~~~

材料：雞腿肉（含大腿部分）一支
　　　愛之味蔭瓜（請自行斟酌用量）
　　　鹽巴少許（調味用）
　　　蒜頭少許（不喜歡的人可不加）

小叮嚀：雞腿肉可先請市場的小販幫你剁好~~~~~~
                小販如果是媽媽級的更好~~~~~~
                請他切小塊一點並告知說是要燉湯用的~~~~~~~
                這樣小販就會自行幫你剁成適當大小~~~~~~~~
                這個通常只有媽媽級的比較會注意到~~~~~~~~

作法：1. 將電鍋倒入水後（比一般煮湯的水稍多一點點）~~~~~~~~
                將內鍋裝水約三分之ㄧ滿放入電鍋，然後切至 " 煮飯 " ~~~~~~~
                等到水熱了（因蒸氣關係會聽到電鍋蓋子啵啵啵的聲音）~~~~~~~
                打開鍋蓋放入雞腿肉川燙約五分鐘（可蓋上鍋蓋不理會）~~~~~~~~
                川燙後將內鍋的髒水倒掉~~~~~~~
                把肉拿起來將鍋子稍微洗一下（可減少雜質）~~~~~~~~
                洗淨後的內鍋裝水至七分滿~~~~~~~~
                將川燙過的雞肉放回內鍋~~~~~~~~
                將內鍋蓋上內鍋蓋放回電鍋繼續燉煮~~~~~~~~~
           2. 約四十分鐘後電鍋跳回至 " 保溫 " 後~~~~~~~~~
               打開鍋蓋（千萬小心燙阿！）放入蔭瓜及蒜頭~~~~~~~~
               蔭瓜請自行斟酌~~~~~~~
               喜歡吃味道重一點的可多放點~~~~~~~~
               蒜頭可放可不放~~~~~~~
               叮噹是認為蒜頭有殺菌作用~~~~~~
               所以喜歡放點蒜頭~~~~~~~
               然後將電鍋再加點水再重新燉煮一次~~~~~~~
          3. 等三十分鐘電鍋跳回至 " 保溫 " 時~~~~~~~
              以少許鹽巴調味~~~~~~~~~
              吃清淡一點的人大可不加鹽巴~~~~~~~~
              然後一鍋香噴噴熱騰騰的蔭瓜雞湯就可以上桌囉~~~~~~~

後記：其實蔭瓜雞湯叮噹也是第一次做~~~~~~~
            因為禮拜六去金石堂看書的時候~~~~~~
            忽然瞄到雞湯的食譜~~~~~~~~
            順手拿起來翻就看到這道湯~~~~~~~
            大約看了一下後覺得實材少又簡單~~~~~~~
            所以今天才忽然想喝這個湯~~~~~~
            而且這湯喝到最後~~~~~~~
            反而有點回甘~~~~~~~
            蔭瓜也可以直接吃~~~~~~
            因為它的鹹味都被散到湯裡面了~~~~~~~~
            味道還算不錯~~~~~~~
            做法其實很簡單~~~~~~
            只要一個電鍋就搞定~~~~~~~
            喝著清澈的湯咬著軟硬恰到好處的雞肉~~~~~~~
            一整個就是覺得滿足又幸福~~~~~~~
            哈哈哈哈哈~~~~~~~
            看來叮噹真的是個容易滿足的女人~~~~~~~~