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世界性的健康飲料

啤酒，是一種全球性的飲料，世界各地都有它的愛好者。啤酒的真正起源已不可考，只是諸多證據顯示它應源於史前時代，且早已受人喜愛。譬如：歐洲各地挖掘新石器時代遺物的地點，曾發現許多釀造啤酒的器皿；五千年前索馬利亞人已在石碑上明確地刻下釀造啤酒的方法；埃及的法老王不但把啤酒當藥、獻神、甚至還拿來陪葬。

啤酒之所以能流傳久遠及廣受喜愛，主要是因為氣味芳香、清涼消暑。炎熱的夏日裡，三五知己人手一杯冰啤酒，談笑間一飲而盡，酒液清涼地滑入胃腹之中，剎時暑氣全消，齒頰間留有啤酒特殊的芳香和甘甜。

即使是牛飲鯨吞，因啤酒的酒精含量僅約百分之三，也不易喝醉。因此啤酒乃成為少數不傷人體、值得推廣的酒類之一。而且，啤酒還含有豐富的氨基酸、醣分、維他命和礦物質，一瓶零點六公升裝的啤酒含熱量高達三百卡路里，與每公分食物相較，甚至高於白米、麵粉、雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉、蛋、奶粉等高營養食品。此外，啤酒還有促進血液循環、降低血壓及利尿等功效，堪稱為「健康飲料」。

<摘自【光華雜誌中英對照知識庫】1981年09月號>